المقادير:-

• دجاجة صغيرة
• أربع فصوص من الثوم مدقوقة
• بصلة صغيرة الحجم
• حزمة صغيرة من البقدونس مفرومة
• ملعقة صغيرة من البهارات المخلوطة
• ملح وفلفل اسود بحسب الحاجة
• بيضة مخفوقة
• كوب من البقسماط المدقوق
• زيت نباتي للقلي


الطريقة :-

• تغسل الدجاجة جيدا وينزع عظمها وجلدها ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة تقشر البصلة وتفرم ناعما ثم تخلط مع الثوم والبصل والبقدونس ولحم الدجاج يتبل الكل بالملح والبهارات والفلفل ، يفرم الخليط فرما ناعما في مفرمة اللحم ، يضاف نصف كمية البيضة المخفوقة إلى الخليط مع نصف كأس من الكعك (البقسماط) المدقوق، يخلط الكل حتى تتشكل عجينة متمسكة ، ثم تقطع إلى قطع بحجم الجوز وتعطى شكل أصابع يغطس كل أصبع بما تبقى من البيض المخفوق ثم بالكعك ( البقسماط) المدقوق ، تسخن كمية كافية من الزيت لتغطي الكباب ثم يقلى فيها حتى يحمر لونه ،

صحه وهنا